À partir de 13,50 €
La poudre d’ube authentique des Philippines — naturellement violette, saveur vanille/noisette, sans sucre ajouté ni additifs.
Racine d’ube pure
Additif · Colorant · Sucre ajouté
Certification qualité
L’ube — ou igname violette (Dioscorea alata) — est une tubercule emblématique de la cuisine philippine, reconnue dans le monde entier pour sa couleur violette naturelle spectaculaire et son goût subtil.
Ni trop sucré, ni trop prononcé, l’ube développe des notes douces de vanille et de noisette qui se marient parfaitement avec toutes vos préparations sucrées. Longtemps réservé aux pâtisseries asiatiques, il s’invite aujourd’hui dans les coffee shops les plus tendance — et dans votre cuisine.
Un goût naturel qui enrichit sans dominer. La couleur, c’est la nature qui s’en charge.
Des moments conviviaux et gourmands sourcés avec soin en Asie du Sud-Est.
La couleur violette intense de l'ube n'est pas que décorative — elle provient des anthocyanes, de puissants antioxydants que l'on retrouve aussi dans les myrtilles et le chou rouge. Un atout beauté et santé naturellement intégré.
Chaque lot est analysé par Eurofins, laboratoire indépendant de référence. Résultats : résidus non détectés (LOD < 0,01 mg/kg). Une transparence totale, du champ à votre tasse.
Récoltée à la main aux Philippines par des producteurs sélectionnés pour leurs pratiques agricoles. Culture conventionnelle sans pesticides détectés. Une traçabilité complète de la racine à votre préparation.
L’ube est un légume-racine dense en nutriments, apprécié depuis des siècles en Asie du Sud-Est pour ses propriétés nutritionnelles.
La couleur violette intense de l'ube provient des anthocyanes — de puissants antioxydants naturels que l'on retrouve aussi dans les myrtilles et le chou rouge. Ces composés contribuent à lutter contre le stress oxydatif au quotidien.
Glucides complexes pour une énergie progressive et durable, sans pic glycémique brutal. Idéal à toute heure, y compris le soir. Une alternative naturelle au café.
Fer, magnésium, potassium — des minéraux indispensables facilement intégrés dans une boisson ou préparation maison.
Les fibres naturelles de l'ube favorisent un transit confortable et une sensation de satiété durable — sans alourdir vos préparations.
Soutien naturel de l'immunité, la vitamine C présente dans l'ube contribue à votre vitalité au quotidien.
Sans caféine, sans sucre ajouté, sans colorants — la poudre UbeDelyss convient parfaitement aux enfants, aux femmes enceintes et à toutes les personnes sensibles à la caféine.
Du latte du matin au layer cake du dimanche — l’ube s’adapte à toutes vos envies.
5 min
1 à 2 c.c. dans un peu de lait chaud pour créer une pâte lisse, puis 250 ml de lait végétal moussé. Le lait d’avoine barista est notre préféré.
10 min
Poudre + lait de coco froid + billes de tapioca cuites + glace. Crémeux et naturellement coloré, sans colorants.
30 min
Intégrer directement dans la pâte de mochi pour une coloration naturelle et une saveur subtile. Tient parfaitement à la cuisson.
45 min
S’incorpore dans vos appareils à gâteau, crèmes au beurre ou glaçages. Colore naturellement sans modifier la texture.
2 min
Une cuillère dans votre smoothie du matin pour un boost nutritionnel et une couleur violette spectaculaire.
| Format | ☕ Lattes | 🧋 Bubble teas | 🍡 Mochis |
|---|---|---|---|
| 100 g | 50 | 12 | 10 |
| 250 g | 125 | 31 | 25 |
| 500 g | 250 | 62 | 50 |
| 1 kg | 500 | 124 | 100 |
*Basé sur 2 g par latte généreux — en consommant 1 latte par jour.
Conseil UbeDelyss
Pour une dissolution optimale, commencer par mélanger la poudre avec un peu de liquide chaud avant d’ajouter le reste de votre préparation. La chaleur active les pigments naturels et révèle la vraie couleur violette de l’ube.
L’ube est un légume-racine dense en nutriments, apprécié depuis des siècles en Asie du Sud-Est pour ses propriétés nutritionnelles.
| Ingrédients | Poudre d’ube (Dioscorea alata) 100% |
| Allergènes | Aucun des 14 allergènes majeurs (UE 1169/2011). Aucune contamination croisée identifiée — tests Eurofins + déclaration fournisseur HACCP/ISO 22000. |
| Conservation | Endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Après ouverture, consommer dans les 3 mois en refermant hermétiquement. |
| Conditionnement | Sachet refermable — 100 g / 250 g / 500 g / 1 kg |
| DDM | 24 mois |
| Pays d’origine | Philippines — Dagupan & Urdaneta. Transformée et empaquetée en Asie. |
| Pour 100 g | Valeur |
| Énergie (kcal) | 1 621 kJ / 387 Kcal |
| Matières grasses | 0,6 g |
| dont acides gras saturés | 0,2 g |
| Glucides | 84 g |
| dont sucres | 11 g |
| Fibres alimentaires | 8,8 g |
| Protéines | 7,3 g |
| Sel | 0,09 g |
UbeDelyss est une poudre 100% racine d’ube pure — la version la plus authentique, idéale pour les lattes, pâtisseries et toutes les préparations où vous souhaitez contrôler précisément la texture. UbeDelyss Insta est un mélange de poudre d’ube et de fibre de tapioca qui apporte une texture encore plus lisse et onctueuse — particulièrement recommandé pour les bubble-teas et les mochis.
Pour un latte : 1 à 2 cuillères à café (3 à 5 g). Pour une pâtisserie : 1 à 3 cuillères à soupe selon l’intensité colorante souhaitée. La poudre est naturellement concentrée — commencez par une petite quantité et ajustez selon votre goût et le résultat visuel souhaité.
La couleur finale dépend du lait utilisé. Le lait de vache ou d’amande donne un résultat plus pâle. Le lait d’avoine ou de coco offre les meilleures teintes violettes. Augmenter légèrement la dose de poudre permet aussi d’intensifier la couleur — essayez avec 2 c.c. au lieu d’une pour un résultat plus intense.
Oui, la poudre UbeDelyss tient bien à la cuisson dans la majorité des préparations. La couleur peut légèrement évoluer selon la température et le pH de votre préparation — c’est le comportement naturel des anthocyanes, exactement comme les myrtilles dans un gâteau.
Oui — sans caféine, sans sucre ajouté et sans colorants, la poudre UbeDelyss convient parfaitement aux enfants. Elle est idéale pour préparer des boissons saines et naturellement colorées, des mochis ou des desserts originaux pour les petits.
Les retours sont acceptés et remboursés si l’emballage est intact et non ouvert. Vous pouvez commander en toute confiance. Notre équipe est disponible pour toute question avant ou après votre commande.
À partir de 13,50 €
La poudre d’ube authentique des Philippines — naturellement violette, saveur vanille/noisette, sans sucre ajouté ni additifs.
